| La cerise |
La cerise, fruit du cerisier, arbre qui serait originaire d'Asie du Nord-Est. Il est difficile d'établir avec certitude le pays d'origine
du cerisier, car on cultivait la cerise dans de nombreuses régions
dès la préhistoire.
Les oiseaux, très friands
des cerises ont contribué à répandre cet arbre fruitier
à travers le monde
au fil de leurs migrations.
Les hommes, eux, dégustent
ces fruits rouge sombre –presque noirs- et charnus avec plaisir
tels quels ou dans de nombreux desserts comme le clafoutis. |
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| crème de Cerise de Bourgogne |
| 15% vol. |
Sigille d'OR au Concours International des Eaux de Vies
et Liqueurs - Metz 2006 |
Elaborée avec tout le savoir-faire Trénel, la liqueur de cerise
-ou guignolet- se distingue par sa robe rouge rubis intense
et un nez très fin de noyau amer.
Sa bouche vive est un bouquet de saveur fruitée cerise
qui rappelle le nez. Bien équilibrée par la sucrosité,
l'alcool y reste très discret.
Rendant avec bonheur le goût de ces fruits et de l’été,
elle se conserve plutôt bien, sans altération aromatique
pendant plusieurs mois. |
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