 |
| Origine : |
| Beaujolais, France |
| CEPAGE : |
| Gamay noir à jus Blanc |
| âge de la vigne : |
| 10 à 60 ans selon les parcelles. |
| sol : |
Dépôt sédimentaire argilo-calcaire
constitué de roches variées. |
| fermentation : |
Macération en grappes entières durant 5 à 6 jours
puis pressurage et fin des fermentations
en cuve
durant 1 mois.
Non collé et filtration avant mise en bouteilles. |
| |
|
| Beaujolais ~ Cuvée Rochebonne |
| situation |
| Trois cantons du département du Rhône sont essentiellement concernés
par l’appellation Beaujolais : Villefranche, Anse, et le Bois d’Oingt, auxquels
s’ajoutent quelques villages des cantons de l’Arbresles et Tarare,
ainsi que des parcelles vouées à la production de Beaujolais Villages
ou des crus, soit au total 72 communes concernées par la production
de Beaujolais. La sélection Beaujolais « Cuvée Rochebonne »
de la Maison TRENEL provient des secteurs de Villefranche et du Bois d’Oingt. |
| dégustation |
| Ce vin à la robe rubis soutenue, développe une belle palette d’arômes de fruits
rouges mûrs (framboise, groseille…).La bouche, fraîche, est structurée,
avec des tanins bien présents mais souples ; l’attaque est franche et la finale
équilibrée. C’est un vin harmonieux très plaisant à boire. C’est un vin idéal pour
une cuisine simple tel qu’une assiette de charcuterie ou une viande blanche. |
| consommation et service |
| Il se consomme de préférence dans l’année de production si l’on veut en goûter
toutes ses saveurs fruitées, mais ce Beaujolais se gardera bien encore
1 à 2 ans... A servir frais –12 à 14°C- sur charcuterie, volailles et fromages. |
 |
| |
|
