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| Cote de Brouillyコート ド ブルイイ |
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原産地：フランス、ボージョレ
品種原料：ブラックガメイ種 及び 白い果汁
ぶどう畑の樹齢：区画によって、25〜60年
土壌：Brouillyの丘の土壌と地下は、このワインの構成に非常によい要素となって
いる。花崗岩や、緑青色をした非常に堅い結晶片岩があり、緑の角とも呼ばれてい
る。
発酵：ぶどうの房全体を8〜10日間マセレイション(浸漬発酵)させ、次に圧搾、
その後、4〜５ヶ月間タンクで熟成させる。清澄剤は使わず、セルロース版
で軽く濾過する。 |
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