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| Origine : |
Mâconnais, France
La création de l’A.O.C Crémant de Bourgogne
date du 17 octobre 1975. |
| CEPAGE : |
| Chardonnay |
| âge de la vigne : |
| 40 à 50 ans selon les parcelles. |
| sol : |
| Argilo-calcaire |
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| Crémant de Bourgogne |
| elaboration |
La récolte est effectuée manuellement et est acheminée dans des bacs percés,
jusqu’au chai où elle est pressée dans la plus pure tradition
des vins effervescents, dans la limite de 150 kg de vendanges pour 100 litres
de jus. La vinification est la même que pour les vins blancs dans un premier
temps, le vin ainsi obtenu est alors mis en bouteille après agrément
pour la prise de mousse : deuxième fermentation en bouteille. Cette seconde
fermentation s'écoule sur une période de neuf mois. On procède
alors au dégorgeage puis au conditionnement. |
| dégustation |
Le Chardonnay confère au Crémant Blanc de Blancs toute sa finesse
et sa subtilité. Le crémant de Bourgogne TRENEL possède une belle couleur
or pâle, brillante, les bulles sont fines et agréables en bouche.
Au nez, ce sont les arômes de noisette, de beurre frais et d'amande
qui se montrent les plus présentes. L'attaque en bouche est vive
et légère et la finale est fraîche. |
| consommation et service |
Le CREMANT DE BOURGOGNE TRENEL est un vin brut, léger et brillant.
Il peut aussi bien se consommer nature ou accompagner d'une crème
de fruit TRENEL (cassis, mûre sauvage, pêche de vigne, griotte
ou framboise). |
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