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| Origine : |
| Beaujolais, France |
| CEPAGE : |
| Gamay noir à jus blanc |
| âge de la vigne : |
| 25 à 60 ans selon les parcelles. |
| sol : |
| Granit à grands cristaux |
| fermentation : |
Macération en grappes entières durant 8 à 10 jours puis pressurage et élevage en cuves durant 4 à 5 mois
Non collé et filtration légère sur plaques celluloses. |
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| Fleurie |
| situation |
Située entre Moulin à Vent et Chiroubles, l’appellation FLEURIE ne dépasse
pas les limites de la commune. On y aperçoit une chapelle de la Madone
construite en 1875 pour remercier la Vierge d’avoir protégé le vignoble.
Elle s’élève au sommet d’une colline toute entière couverte de vignes.
Le FLEURIE TRENEL provient de terroirs qui sont parmi les plus réputés
comme «le clos des Moriers», «la Roilette», et les «Rochaux». |
| dégustation |
Robe jeune aux reflets grenat et violine. Nez fruité évoquant après agitation
la finesse de la violette et de la pivoine. Ample et ronde, la bouche aux tanins
soyeux est imprégnée d’arômes fruités qui persistent longuement.
La structure équilibrée de ce Fleurie lui permettra de se laisser apprécier
pendant 3 ou 4 ans. |
| consommation et service |
Il se consomme à des températures variant entre 13° et 15°C et outre
les volailles et viandes blanches, il accompagne fort bien le gigot
à la beaujolaise, un agneau à la crème d’ail. |
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