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| Origine : |
| Beaujolais, France |
| CEPAGE : |
| Gamay noir à jus blanc |
| âge de la vigne : |
30 à 60 ans selon les parcelles.
L’âge des vignes de la cuvée sélectionnée
par TRENEL est supérieur à 60 ans. |
| sol : |
Il est constitué d’arènes granitiques roses, friables,
qu’on appelle gore (gorrhe ou grès),
infiltré ici et là de filons de manganèse |
| production trenel : |
| 5000 bouteilles (750ml) ou 415 caisses de 12 |
| mis en bouteilles : |
| 17/05/2006 |
| résultats d'analyse : |
Degré : 13% Vol.
pH : 3.46
Acidité totale : 3.84 gH2SO4/l |
| fermentation : |
Macération en grappes entières durant 8/11 jours avec "grillage" de la cuve (Technique employée lors de la fermentation dans laquelle les matières solides du raisin ( le chapeau) qui montent à la surface, sont maintenues à l’intérieur de la masse en fermentation) puis pressurage et élevage en cuvesou foudre
durant 4 à 5 mois.
Non collé et filtration légère sur plaques celluloses. |
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| Moulin à Vent |
| situation |
L’aire de production s’étend à la limite de deux départements
(Romanèche-Thorins en Saône et Loire et Chénas dans le Rhône).
C’est le plus ancien des crus du Beaujolais. Il doit son nom à un antique moulin
à vent situé sur une colline dominant Romanèche-Thorins et unique
de son espèce dans la région. La sélection de Moulin à Vent TRENEL a pour
origine les lieux-dits « Chassignol », et le domaine de « la Tour du Bief ». |
| dégustation |
Robe grenat soutenu, avec des reflets violacés. Nez fin, et fruité, évoquant
le petit fruit rouge, avec en arrière plan des notes de sous-bois, d’humus,
de fumé. En bouche un vin structuré mais assez fondu. Un Moulin à Vent
de terroir puissant, encore jeune. |
| consommation et service |
C’est un vin de garde qui se sert à 16°C- 18°C s’il est à maturité sur viandes
rouges, gibier, fromages corsés.
Conseil consommation : 2007/2010 |
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| Origine : |
| Beaujolais, France |
| CEPAGE : |
| Gamay noir à jus blanc |
| âge de la vigne : |
30 à 60 ans selon les parcelles.
L’âge des vignes de la cuvée sélectionnée
par TRENEL est supérieur à 60 ans. |
| sol : |
Arènes granitiques roses friables, qu’on appelle gore (gorrhe ou grès), infiltré ici et là de filons
de manganèse. |
| production trenel : |
| 3800 bouteilles (750ml) ou 630 caisses de 6. |
| mis en bouteilles : |
| 17/05/2006 |
| résultats d'analyse : |
Degré : 12.90 % Vol.
pH : 3.60
Acidité totale : 3.89 gH2SO4/l |
| fermentation : |
Macération en grappes entières durant 8/11 jours avec "grillage" de la cuve (Technique employée lors de la fermentation dans laquelle les matières solides du raisin ( le chapeau) qui montent à la surface, sont maintenues à l’intérieur de la masse en fermentation) puis pressurage et élevage en cuvesou foudre
durant 4 à 5 mois.
Non collé et filtration légère sur plaques celluloses. |
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Moulin à Vent
Domaine de la Tour du Bief |
| situation |
Située sur la commune de Chénas, cette très importante propriété,
compte 23 ha en surface de vigne. Elle appartient, avec le domaine
de la Rochelle également sur la même commune, à la famille du comte
de SPARRE, descendant du célèbre Maréchal d’Empire BERNADOTTE.
Le maître de chai, Robert BRIDAY dirige l’exploitation avec passion
et un savoir-faire qui font l’admiration de la profession. Il a toujours privilégié
la fertilisation raisonnée de la vigne, la lutte contre l’érosion des sols, importante sur les coteaux du Beaujolais. Les vinifications longues pour obtenir ces moulin à Vent typés aux tanins soyeux n’ont plus de secret pour lui. |
| dégustation |
Sa robe intense violacée est du plus bel aspect ; palette d’arômes floraux (violette) et de fruits rouges (mûres, pêche, cassis). Il garde encore une réserve dans sa palette aromatique qui ira en s’épanouissant avec les années.
La bouche est pleine, bien en chair avec des tanins très soyeux et persistant. Ce vin a un grand potentiel pour les 4 à 5 années à venir. |
| consommation et service |
C’est un vin de garde qui se sert à 15°C- 16°C s’il est à maturité sur viandes rouges, gibier, fromages corsés.
Conseil consommation : 2007/2012 |
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