トレネルフィストレネルフィスブルゴーニュのフルーツリキュール

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Pouilly-Fuiseeプイィフュイッセ

原産地：フランス、マコン

品種原料：シャルドネ

ぶどう畑の樹齢：区画によって、45～70年

土壌：石灰質層と泥灰岩石灰質土壌

発酵：一次発酵は少ない分量(17～30リットル)の樽で行う。この過程は比較的長期
に渡る。時には、数週間、それどころか、数ヶ月に渡る事がある。その間に、
ワインの特徴（アロマやフルーツ）の大部分が出来上がるので、この期間が
非常に重要である。