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| Origine : |
| Beaujolais, France |
| CEPAGE : |
| Gamay noir à jus blanc |
| âge de la vigne : |
| 20 à 60 ans selon les parcelles. |
| sol : |
| Charnière entre la zone argilo-silicieuse du mâconnais et granitique du beaujolais. |
| production trénel : |
| 4400 bouteilles (750ml) ou 370 caisses / 12 bouteilles. |
| mis en bouteille : |
| 28/03/2007 |
| résultats d'analyse : |
Degré : 13.50 % Vol.
pH : 3.42
Acidité totale : 3.28 gH2SO4 / litre |
| fermentation : |
Macération en grappes entières durant 8 à 10 jours puis pressurage et élevage en cuves durant 4 à 5 mois.
Non collé et filtration légère sur plaques celluloses. |
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| Saint-Amour |
| Médaille de Bronze Decanter 2006 |
| situation |
| Ce Cru au nom charmeur est le plus septentrional des Crus du Beaujolais puisque son vignoble se situe presque exclusivement en Saône et Loire. Le SAINT AMOUR TRENEL est issu du «domaine des champs Grillés ». |
| dégustation |
| Doté d’une très belle robe rouge rubis, ce vin s’épanouit dans le verre, en libérant d’agréables notes de fruits rouges assez mûrs (groseille cerise). L’attaque est franche, soutenue par des tanins encore serrés, mais qui dans quelques mois iront en s’assouplissant. Ce saint Amour sera prêt à boire après 5 à 6mois de bouteilles , mais pourra sans problème attendre 2 à 4 ans. |
| consommation et service |
Servi à bonne température - 14 à 15°C - il s’harmonise très bien avec la volaille, gibier à plumes ou viande rouge.
Conseil consommation : 2008/2011 |
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